Cupcakes de Ferrero Rocher

Buenas tardes!!

Esta receta pensaba publicarla más adelante, porque era el ensayo general de la receta para el regalo de navidad de mi mejor amiga, pero como están tan absolutamente buenos, no puedo privaros de este enorme placer!!

Así que os traigo mis cupcakes de Ferrero Rocher!!

Me han gustado mucho porque, vamos a ver, dejando a parte que son de Ferrero Rocher, llevan mucho chocolate, pero no son empalagosos ni pesados!! Vamos, que no te cansarías de comerlos!! jajaja!!

Vamos por la receta!!

Ingredientes para 6 cupcakes:
100gr de mantequila blanda sin sal
100gr de azúcar
100gr de harina
1 cucharadita de levadura
25gr de avellanas trituradas
2 huevos
80gr de chocolate negro para postres

Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, añadimos las huevos uno a uno, una vez el anterior esté integrado. Incorporamos las avellanas trituradas y mezclamos. Derretimos el chocolate al microondas, y cuando esté templado lo añadimos a la mezcla. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando sin dejar de batir hasta que se incorpore.

Ponemos la mezcla en los moldecitos de papel y colocamos dentro un bombón Ferrero Rocher, lo cubrimos con más mezcla de cupcakes y horneamos a 170ºC durante 20 minutos.

El buttercream es de nutella, y para ello necesitamos:
100gr de mantequilla blanda sin sal
100gr de azúcar glass
3 o 4 cucharadas soperas hermosas de nutella

Trabajamos primero la mantequilla y vamos incorporando el azúcar gradualmente sin dejar de batir,  después añadir la nutella, la nutella va a gustos, si queréis más sabor, incorporar más nutella, seguir batiendo durante unos minutos, cuanto más batimos, más cremoso será el buttercream.

Para la decoración, use chocolate fundido y crocanti.

Espero que os guste, esta receta es un must have!! No fallará nunca!! Tanto a los que son chocolate addicts como yo, o los que el chocolate les resulta pesado, como a mi abuela, que le encantaron!! La verdad es que una imagen vale más que mil palabras... Así que os dejo la foto del corte!!

Mil besos!!

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BCN&cake con retraso y resultado del sorteo!! quien serà la afortunada??

Buenas!!
Hoy una entrada sin receta…
Hace una semana enterita que quería hacer esta publicación y no he tenido tiempo!! Que fuerte me parece!!
Como todas sabréis, el fin de semana pasado fue la feria bcn&cake!!
Oh, me volví loca!! Pero quien dice loca, quiere decir loca para encerrar!! Parecía una niña la mañana de reies!! No sabía donde ir!! Hacía eses de parada en parada, fotos a todo, me compré de todo, y no me gasté más porque mi amiga me controló!! Jajaja!!
Fui el domingo, de buena mañana, para ser domingo, si, lo considero de buena mañana… sobre las 11:30h  aparcaba el coche a las afueras de Barcelona para poder coger el metro hasta la feria, y para nuestra sorpresa, una cola que hecha para atrás!! Como una hora de cola!! Total, que sobre las 13h entrabamos en el recinto!!
Pero realmente valió la pena!!
Había paradas espectaculares, preciosas e increíbles, como la de las chicas de atelier sucrème

Otras muy muy muy cucas que te enamoras de todo, tan perfectamente decorado y combinando!! Como la de petite cerise

Me enamoré por completo de los encajes de azúcar!! Estuve a punto de comprarme una de las mantas de silicona, pero el precio me tiró para atrás… sé que algún día será mio, lo se, pero de momento… aún no… jajaja!!
Os digo la ganadora del sorteo y os dejo con algunas de las fotos que hice!!
I…. tatatachan…. La ganadora del sorteo de mi cumple blog esssss….!!
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Redoble de tambores!!
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Inma!! Del blog the chocolate pocket!!
Muchas felicidades!!
Y Mil gracias a todas!! Que hacéis posible esto!! Y más ahora, que he cambiado el nombre y la dirección del blog, y nadie lo conoce, es como volver a empezar, y os agradezco mucho que estéis aquí a mi lado!!
Para la siguiente entrada prometo traer receta!!
Os dejo con las fotos de la feria!!
Mil besos!!




Todo precioso... verdad?? Pues os dejo algunas más!!









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Tutorial paso a paso para hacer piruletas y decoraciones de chocolate

Hola!! Buenas tardes!!
La actualización de hoy no sé como se va a ver... porque estoy actualizando desde el portátil de mi novio... y no sé como quedarán los filtros de las fotos... no me gustan los portatiles!!  jejeje!!
Aquí que a una la dejan sola la tarde del domingo para ir a jugar al futbol... Que tendrá el futbol?? yo no lo entiendo... jajaja!!
Bueno, mejor no entrar en polémicas!! jajajaja!!

Hoy os presento un tutoral con fotos paso a paso de como hago las decoraciones y piruletas de chocolate!!
Si si, habeis oído bien, os voy a desvelar mi más preciado secreto!! jejeje!!

ADVERTENCA: no apto para la gente sin tiempo ni paciencia...!! jejeje!!

Para empezar necesitamos:
chocolate negro
chocolate blanco
colorantes
papel con el diseño impreso
papel de hornear
superfície rijida que pueda ir a la nevera
1 cazo grande con 2 dedos agua caliente
2 cazos pequeños
mangas pasteleras desechables
palillos de los dientes
Procedimiento:
Ponemos el cazo grande con el agua a fuego muy flojo, y le colocamos dentro un cazo pequeño, con el chocolate negro, y lo derretimos.
Mientras el chocolate se calienta, llenamos el otro cazo con el chocolate blanco, y preparamos los diseños, para ello, pegamos la hoja con el dibujo a la superfície ríjida, ya sea un trozo de cartón, una libreta, o lo que tengais a mano, lo pegamos con cinta adesiva, y colocamos encima el papel de hornear, tiene que quedar bien sujeto y pegado al diseño, para que se vea con claridad.

El chocolate negro ya estará derretido, sacamos el cazo del agua, y ponemos el otro, con el chocolate blanco.
Trabajamos bien el chocolate, para que al secarse no quede blanco. tiene que estar líquido, pero no muy caliente. Pasamos el chocolate a una manga pastelera sin boquilla. y recortamos con las tijeras justo la punta.
Dibujamos la silueta del diseño en chocolate negro, y dejamos secar, mejor en la nevera. Ponemos otra vez el chocolate negro a su cazo, vaciando así la manga pastelera.

Sacamos el cazo del chocolate blanco del agua y apagamos el fuego. Lo trabajamos para que pierda temperatura, procurando que no tenga burbujitas.
Dividimos el chocolate blanco en tantas partes como colores necesitemos y los teñimos.

Sacamos el diseño de la nevera, que seguramente ya esté seco, no debemos esperar a que esté completamente seco, porque se despegaría del papel de hornear, y al rellenar con el chocolate teñido se escurriría.

Con el chocolate teñido, vamos coloreando, si es una superfície grande, podemos usar otra manga pastelera, si es pequeña, y para los detalles, mejor usar palillos de los dientes, que al ser puntiagudos, llegan a todas partes, sobretodo no rascar con el palillo el chocolate negro de la silueta.

Al terminar de colorear, dejamos secar otra vez en nevera.
Terminamos cubriendo el diseño en chocolate, en mi caso, hice estas piruletas, así que hice 2 diseños, uno de ellos invertido, para poderlos pegar y que coincidieran.

Es aconsejable, para que no oscurezcan los colores, cubrir con chocolate blanco, y después con el negro.
En caso de hacer piruletas como estas, de 2 caras, rellenar con chocolate blanco, poner el palo de piruleta, y unir con la otra cara del disseño, dejar secar y tapar la unión con chocolate negro.

Esta tecnica es fantástica para hacer decoraciones para cupcakes, toppers para tartas infantiles, como el de Draculaura o Hello Kitty, que os presenté en entradas anteriores, evidentemente, para piruletas, o lo que podais imaginar!!
Espero que os guste!!

Recordar que estoy de sorteo!! os animo a participar!!
Mil besos!!


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Pastel de Draculaura y... ¡¡SORTEO!!

Hola!!
Si si, habéis oído bien, hoy… sorteo de 1r cumple-blog!!
Pero antes que nada, quiero presentaros la tarta y los cupcakes que le hice a mi sobrinita por su cumpleaños!! Hizo 5 añitos, y como casi todas las niñas… está enamorada de las monster high!! Ella en especial de la draculina rosa, así que para ella, tarta de draculaura!!

Para la tarta hice bizcocho el genovés, os dejo el enlace con la receta, y para los cupcakes, los básicos de vainilla de magnolia bakery, que son infalibles!! Os dejo la receta
Ingredientes para 30 cupcakes:
225g de harina con levadura incorporada
190g de harina de trigo normal
225g de mantequilla a temperatura ambiente
440g de azúcar
4 huevos
250ml de leche
1 cdita de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 170ºC, y preparamos los moldes con los papelitos para cupcakes.
Batimos la mantequilla hasta que esté blanda y esponjosa, ir añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Incorporar los huevos, y batir hasta que estén bien integrados, añadir la leche y la vainilla, volver a batir.
Mezclar las 2 harinas, y tamizarlas, poco a poco y sin dejar de batir, ir incorporándolas a la mezcla anterior, batir hasta que esté totalmente integrado.
Rellenar los moldes hasta la mitad, cocer a media altura en el horno con la temperatura desde abajo, durante 20 minutos, el tiempo de cocción puede variar según el horno, para comprobar que están cocidos, los pincharemos con un palillo, si sale seco, están cocidos.
Los dejamos enfriar unos minutos dentro el molde, y después los pasamos a una rejilla.
Para el relleno tanto de la tarta como de los cupcakes, usé buttercream de nutella, la receta es:
150gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
150gr de azúcar glass
3-4 cucharadas hermosas de nutella

Primero batimos la mantequilla con el azúcar, durante 5 minutos, que quede una masa fina, y después le añadimos la nutella al gusto, batimos unos minutos más y rellenamos.
El buttercream de nutella es peligroso, si lo haces, corres el riesgo de comerte la primera preparación a cucharadas, y tener que empezar de nuevo… jajaja!!

Para rellenar los cupcakes, una vez fríos, les clavamos un descorazonador de manzanas en el centro, rellenamos, y con el trozo de cupcake que hemos retirado, tapamos el agujero.
Para decorar, hice buttercream de vainilla:
500 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
650 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
3-4 cucharadas de leche

Tener en cuenta que yo dupliqué la receta, que tenía que cubrir una tarta y los cupcakes!!
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande, batimos primero despacio, y cuando vemos que los ingredientes se han integrado, subimos la velocidad a media-alta, y batimos por lo menos 5 minutos, quedará muy cremoso, ahora es el momento de teñir con colorantes si deseamos.

Ahora vamos por el sorteo!!
Como muchas ya sabréis, este blog nació con el nombre de sanasanisima, nació el día 1 de Diciembre del año pasado, por eso mismo, la temática del sorteo de este año, es la navidad, voy a sortear:

                                   
1 caja de cortapastas, con 11 formas distintas!! Entre ellas, un santa Claus, un muñeco de nieve, un ángel, una estrella fugaz, un árbol de navidad…

1 lote de 2 cajas navideñas para regalar cupcakes, galletas o muffins, de marca wilton.

2 botes con sprinkles, unos de copitos de nieve, y otro con bolitas plateadas.

1 lote de conjuntos para cupcakes, los papelitos con sus toppers, de marca wilton.

Y de momento ya está, pero si encuentro decoraciones navideñas, alguna revista o libro con recetas, ideas y decoraciones navideñas, lo voy a incluir!!

Los requisitos para participar en el sorteo son:
Ser residente en España, o tener a alguien que pueda recibir el paquete por vosotros.
Ser seguidor del blog.
Publicar un comentario en esta entrada con vuestro nombre y dirección de mail.
Si tenéis un blog, colgar la siguiente imagen en un lateral del blog:

Y contestar a la siguiente pregunta:
¿Cuál es tu postre navideño favorito?

Se puede Participar hasta el Sábado día 1 de Diciembre, El día de mi cumple-blog, y el resultado lo publicaré el Lunes día 3, el paquete será enviado ésa misma semana.
Para decidir cuál será el ganador, usaré un programa online, random.
Mucha suerte!!


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Nuevo nombre para el blog y Mazapanes de Halloween

Buenos días!!
Siento no actualizar más a menudo.. He estado muy liada.. tengo tantas cosas que mostraros que no se ni por donde empezar...!!
Vamos por partes… Como podeis ver… he cambiado el nombre de mi blog… ¿Que por qué? Porque aunque tenga un montón de recetas de repostería sana en el tintero… cuesta mucho perfeccionarlas y para publicarlas aquí tienen que estar perfectas… prometo seguir publicándolas!! Haré un apartado de repostería sana!! Pero claro… si la mayor parte de las recetas que he colgado son de repostería normal, no puedo decir que mi blog sea de repostería sana… así que adiós a sanasanisima, mi nuevo nombre va a ser My Cake Project, o cake Project, como guste… Y para celebrar mi nuevo bautizo, y mi primer cumpleblog, dentro de nada os presentaré un sorteo que espero que no os perdáis!!
Mientras.. Os presento mis mazapanes de Halloween!!

Ingredientes:

1kg Almendra molida
1kg Azúcar
Agua para emulsionar
Las cantidades las que queráis, la misma cantidad de almendras que de azúcar, y el agua es para que coja textura, un chorrito, si queréis que os salga más cantidad, en vez de agua, se le puede poner una patata hervida y chafada, y un poco del agua con la que hemos hervido la patata.
Lo trabajamos bien, ya sea a mano o con el robot de cocina, y dividimos la masa, en mi caso, en 3, una sin teñir, para hacer las calaveras, otra la teñimos con colorante en gel de color naranja, para hacer las calabazas, y la ultima la teñimos de verde, para frankenstein.
Para hacer las calaveras, hacemos una bola, le hacemos un pellizco y chafamos para hacer la mandíbula.

Para las calabazas, hacemos una bola, y con un palillo, vamos marcando las ondulaciones de la calabaza.

 Para frankenstein, hacemos una bola y la estiramos, la chafamos por arriba y abajo, y redondeamos las esquinas.

Fundimos chocolate negro y dibujamos los detalles.
Espero que os haya gustado!! Os animo a hacerlos, porque es muy fácil y rápido, y además muy originales, gustan tanto a grandes como a niños!!
Se pueden utilizar para decorar pasteles, cupcakes, o comer tal cual!!
En la próxima entrada colgaré ya el sorteo!!

Mil besos!!

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Muffins de pizza

Hola chicas!!

Siento no actualizar antes... tengo una muuuy buena excusa... he estado sin ordenador como 3 semanas!!! ya no sabía que hacer!! Y actualizar desde el móvil va ser que no...
Lo he perdido tooooooodo!! Suerte que soy completamente reacia a borrar todo!! Conservo todas las fotos de lo que he estado haciendo en el móvil!!

Bueno, vamos a ponernos al día!!
He estado haciendo unas cositas que seguro que os encantan!! Pero poco a poco, hoy os voy a presentar mis muffins salados!! Muffins de pizza!! Tremendos!! Autentico sabor a pizza!!
Pero antes de la receta...

Esta semanita pasada he ido de excursión... De tiendas por Barcelona... He ido concretamente a la tienda de For The Cakes!! La tienda es pequeñita, pero tienen muchas cositas!! Cintas preciosas para regalos, capsulas para cupcakes, mil colorantes, cortadores, moldes de silicona, cajas metálicas... De todo!! Y en una estantería tienen una exposición de galletitas y pasteles decorados!! Todo precioso!!
Las chicas muy amables y simpáticas!! Recomiendo visitar la web!! Os dejo el enlace!!

Y ahora, sin más dilación, os presento mis... Muffins de pizza!!

Están inspirados en la receta del libro "The Hummingbird Bakery"

Ingredientes para 12 muffins:

50gr aceite de oliva
360gr harina tamizada
2 cucharaditas y media de levadura
220ml de leche
1 huevo
1/2 cebolla picada fina
100gr de champiñones picados gruesos
100gr de jamón cocido a daditos
250gr de mozzarela
aceitunas verdes picadas al gusto (en mi caso, cuantas más, mejor!!)
Sal y pimienta
Oregano
Agua (en principio no hace falta, pero me salió la masa muy espesa, así que se la añadí a ojo hasta que me gustó la consistencia!! la próxima vez la mido!!)

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.
Ponemos parte del aceite en una sartén para saltear la cebolla y los champiñones, los salamos y les ponemos un poco de pimienta (al gusto) y reservamos.

En un bol ponemos la leche, el huevo, el aceite sobrante, un pellizco de sal y batimos, vamos añadiendo la mozzarela, los daditos de jamón cocido, las aceitunas y los champiñones salteados con la cebolla. Añadimos poco a poco la harina con la levadura, que se vaya incorporando toda, en mi caso, al terminar de incorporarla, era una massa muy espesa, así que le añadí agua hasta gustarme la consistencia, de cupcake normal.
Ponemos la masa en las capsulas, y horneamos unos 35 minutos.
Cuando ya casi están cocidos, abrimos el horno y le añadimos mozzarela por encima, y un poco de oregano, y dejamos que terminen de cocer.

De decoración yo puse aceitunas pinchadas en un palillo, porque me recuerda a las tapas!! Jajaja!!

Que os parecen? Son un plato delicioso y muy fácil de hacer!!

Para la próxima vez... En mini muffin para canapé!! Ideales!!

Un beso enorme!!
Prometo actualizar más amenudo ahora que ya por fin tengo ordenador!!

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Un veranito de ensueño y Nutella marshmallows

Que veranito tan bueno… como os han ido las vacaciones?? Yo me he ido a Lanzarote… y me ha enamorado!!

 Os gustan las fotos? Pues no hacen justicia!! En verdad es muchísimo más hermoso!!

 Ya hace una semanita que he vuelto a la rutina, trabajando y tal… lo se, lo se, hace muchísimo que no creo ninguna entrada… no tengo perdón!! Jeje!! Pero… seamos sincer@s... A quién le apetece ponerse en la cocina, con el horno a 180ºC con el calor que pega??

Como consecuencia… hoy traigo las nubes de alma!! Rellenitas de nutella!! Siiiii!! Son perfectas!! Os dejo su enlace!!

La receta ella la sacó del libro “marshmallow madness” y el resultado ha sido tan satisfactorio que me he comprado el libro!! Junto con otros tantos… jejeje… tenía ya la lista llena… jejeje

-Marshmallow Madness!: Dozens of Puffalicious Recipes

  -The Hummingbird Bakery Cupcakes & Muffins

-The Primrose Bakery Book

-Martha Stewart's Cupcakes

-Miette Bakery Cookbook: Recipes from San Francisco's Most Charming Pastry Shop

-Mini Bombones

 Los he comprado por amazon, que los envios son gratis!!

Vamos allá con la receta!!

Sale poca cantidad, yo la próxima ver la doblaré.

Ingredientes:

Por una parte, hidratamos en un bol apto para microondas:

4 cucharaditas y media de gelatina neutra en polvo

½ taza de agua fría

Por otra parte:

¾ taza de azúcar

½ taza de sirope de maíz karo

¼ de taza de agua

1 pellizquito de sal

Estracto de vainilla (opcional, yo no se lo puse)

Grasa vegetal Crisco para untar los moldes

Untamos de antemano los moldes con la grasa crisco.

Ponemos en un cazo la mitad de el sirope de maíz, el agua, la sal i el azúcar, y ponemos a calentar a fuego lento hasta alcanzar los 115ºC, o como lo hice yo, esperar a que hierva, contar hasta 5, y retirar.

Mientras, el resto del sirope de maíz  se echa al bol de la batidora junto con el aroma.

Calentamos la gelatina higratada al microondas 30 segundos a máxima potencia. Lo añadimos al bol de la batidora y empezamos a batir a poca potencia. Vamos echando el líquido de azúcar del cazo poco a poco, sin dejar de batir. Cuando ya hemos integrado todo el contenido del cazo, intensificamos la poténcia de la batidora al máximo, y batimos durante 5 minutos más, pero sin dejar que la nube se enfríe!!

Si lo deseamos, ahora podemos darle color!!

Entonces, pasamos la nube a la manga pastelera y a crear!!

 Tendremos que esperar unas 6 horas para que se asientan las nubes y solidifiquen un poco para poder desmoldarlas, entonces, les espolvoreamos por encima una mezcla de 180gr de azúcar glass y 120gr de maizena.

 Están increíbles!! Yo las he echo en forma de cupcake, porque tengo unas ganas de hacer cupcakes que no lo sabe nadieee!! Pero con este calor no me atrevo!! Jejeje!!

Mil Besos!!

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