Tutorial paso a paso para hacer piruletas y decoraciones de chocolate

Hola!! Buenas tardes!!
La actualización de hoy no sé como se va a ver... porque estoy actualizando desde el portátil de mi novio... y no sé como quedarán los filtros de las fotos... no me gustan los portatiles!!  jejeje!!
Aquí que a una la dejan sola la tarde del domingo para ir a jugar al futbol... Que tendrá el futbol?? yo no lo entiendo... jajaja!!
Bueno, mejor no entrar en polémicas!! jajajaja!!

Hoy os presento un tutoral con fotos paso a paso de como hago las decoraciones y piruletas de chocolate!!
Si si, habeis oído bien, os voy a desvelar mi más preciado secreto!! jejeje!!

ADVERTENCA: no apto para la gente sin tiempo ni paciencia...!! jejeje!!

Para empezar necesitamos:
chocolate negro
chocolate blanco
colorantes
papel con el diseño impreso
papel de hornear
superfície rijida que pueda ir a la nevera
1 cazo grande con 2 dedos agua caliente
2 cazos pequeños
mangas pasteleras desechables
palillos de los dientes
Procedimiento:
Ponemos el cazo grande con el agua a fuego muy flojo, y le colocamos dentro un cazo pequeño, con el chocolate negro, y lo derretimos.
Mientras el chocolate se calienta, llenamos el otro cazo con el chocolate blanco, y preparamos los diseños, para ello, pegamos la hoja con el dibujo a la superfície ríjida, ya sea un trozo de cartón, una libreta, o lo que tengais a mano, lo pegamos con cinta adesiva, y colocamos encima el papel de hornear, tiene que quedar bien sujeto y pegado al diseño, para que se vea con claridad.

El chocolate negro ya estará derretido, sacamos el cazo del agua, y ponemos el otro, con el chocolate blanco.
Trabajamos bien el chocolate, para que al secarse no quede blanco. tiene que estar líquido, pero no muy caliente. Pasamos el chocolate a una manga pastelera sin boquilla. y recortamos con las tijeras justo la punta.
Dibujamos la silueta del diseño en chocolate negro, y dejamos secar, mejor en la nevera. Ponemos otra vez el chocolate negro a su cazo, vaciando así la manga pastelera.

Sacamos el cazo del chocolate blanco del agua y apagamos el fuego. Lo trabajamos para que pierda temperatura, procurando que no tenga burbujitas.
Dividimos el chocolate blanco en tantas partes como colores necesitemos y los teñimos.

Sacamos el diseño de la nevera, que seguramente ya esté seco, no debemos esperar a que esté completamente seco, porque se despegaría del papel de hornear, y al rellenar con el chocolate teñido se escurriría.

Con el chocolate teñido, vamos coloreando, si es una superfície grande, podemos usar otra manga pastelera, si es pequeña, y para los detalles, mejor usar palillos de los dientes, que al ser puntiagudos, llegan a todas partes, sobretodo no rascar con el palillo el chocolate negro de la silueta.

Al terminar de colorear, dejamos secar otra vez en nevera.
Terminamos cubriendo el diseño en chocolate, en mi caso, hice estas piruletas, así que hice 2 diseños, uno de ellos invertido, para poderlos pegar y que coincidieran.

Es aconsejable, para que no oscurezcan los colores, cubrir con chocolate blanco, y después con el negro.
En caso de hacer piruletas como estas, de 2 caras, rellenar con chocolate blanco, poner el palo de piruleta, y unir con la otra cara del disseño, dejar secar y tapar la unión con chocolate negro.

Esta tecnica es fantástica para hacer decoraciones para cupcakes, toppers para tartas infantiles, como el de Draculaura o Hello Kitty, que os presenté en entradas anteriores, evidentemente, para piruletas, o lo que podais imaginar!!
Espero que os guste!!

Recordar que estoy de sorteo!! os animo a participar!!
Mil besos!!


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Pastel de Draculaura y... ¡¡SORTEO!!

Hola!!
Si si, habéis oído bien, hoy… sorteo de 1r cumple-blog!!
Pero antes que nada, quiero presentaros la tarta y los cupcakes que le hice a mi sobrinita por su cumpleaños!! Hizo 5 añitos, y como casi todas las niñas… está enamorada de las monster high!! Ella en especial de la draculina rosa, así que para ella, tarta de draculaura!!

Para la tarta hice bizcocho el genovés, os dejo el enlace con la receta, y para los cupcakes, los básicos de vainilla de magnolia bakery, que son infalibles!! Os dejo la receta
Ingredientes para 30 cupcakes:
225g de harina con levadura incorporada
190g de harina de trigo normal
225g de mantequilla a temperatura ambiente
440g de azúcar
4 huevos
250ml de leche
1 cdita de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 170ºC, y preparamos los moldes con los papelitos para cupcakes.
Batimos la mantequilla hasta que esté blanda y esponjosa, ir añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Incorporar los huevos, y batir hasta que estén bien integrados, añadir la leche y la vainilla, volver a batir.
Mezclar las 2 harinas, y tamizarlas, poco a poco y sin dejar de batir, ir incorporándolas a la mezcla anterior, batir hasta que esté totalmente integrado.
Rellenar los moldes hasta la mitad, cocer a media altura en el horno con la temperatura desde abajo, durante 20 minutos, el tiempo de cocción puede variar según el horno, para comprobar que están cocidos, los pincharemos con un palillo, si sale seco, están cocidos.
Los dejamos enfriar unos minutos dentro el molde, y después los pasamos a una rejilla.
Para el relleno tanto de la tarta como de los cupcakes, usé buttercream de nutella, la receta es:
150gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
150gr de azúcar glass
3-4 cucharadas hermosas de nutella

Primero batimos la mantequilla con el azúcar, durante 5 minutos, que quede una masa fina, y después le añadimos la nutella al gusto, batimos unos minutos más y rellenamos.
El buttercream de nutella es peligroso, si lo haces, corres el riesgo de comerte la primera preparación a cucharadas, y tener que empezar de nuevo… jajaja!!

Para rellenar los cupcakes, una vez fríos, les clavamos un descorazonador de manzanas en el centro, rellenamos, y con el trozo de cupcake que hemos retirado, tapamos el agujero.
Para decorar, hice buttercream de vainilla:
500 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
650 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
3-4 cucharadas de leche

Tener en cuenta que yo dupliqué la receta, que tenía que cubrir una tarta y los cupcakes!!
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande, batimos primero despacio, y cuando vemos que los ingredientes se han integrado, subimos la velocidad a media-alta, y batimos por lo menos 5 minutos, quedará muy cremoso, ahora es el momento de teñir con colorantes si deseamos.

Ahora vamos por el sorteo!!
Como muchas ya sabréis, este blog nació con el nombre de sanasanisima, nació el día 1 de Diciembre del año pasado, por eso mismo, la temática del sorteo de este año, es la navidad, voy a sortear:

                                   
1 caja de cortapastas, con 11 formas distintas!! Entre ellas, un santa Claus, un muñeco de nieve, un ángel, una estrella fugaz, un árbol de navidad…

1 lote de 2 cajas navideñas para regalar cupcakes, galletas o muffins, de marca wilton.

2 botes con sprinkles, unos de copitos de nieve, y otro con bolitas plateadas.

1 lote de conjuntos para cupcakes, los papelitos con sus toppers, de marca wilton.

Y de momento ya está, pero si encuentro decoraciones navideñas, alguna revista o libro con recetas, ideas y decoraciones navideñas, lo voy a incluir!!

Los requisitos para participar en el sorteo son:
Ser residente en España, o tener a alguien que pueda recibir el paquete por vosotros.
Ser seguidor del blog.
Publicar un comentario en esta entrada con vuestro nombre y dirección de mail.
Si tenéis un blog, colgar la siguiente imagen en un lateral del blog:

Y contestar a la siguiente pregunta:
¿Cuál es tu postre navideño favorito?

Se puede Participar hasta el Sábado día 1 de Diciembre, El día de mi cumple-blog, y el resultado lo publicaré el Lunes día 3, el paquete será enviado ésa misma semana.
Para decidir cuál será el ganador, usaré un programa online, random.
Mucha suerte!!


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