Nutella casera sin azúcar

Ya tenía ganas de hacer esta crema de cacao, como debéis saber ya… soy adicta al chocolate, me pierdo por una tableta de chocolate, y la nutella me vuelve loca!!
Y claro, si una cosa siendo industrial está tan tan tan rematadamente buena… si es artesana me da algo!! Jajaja!!

Total… que el otro día estaba yo paseando inocentemente por el supermercado, por las zonas prohibidas, del chocolate y los frutos secos, y cuando vi mi cesta…. JUSTO tenía lo que necesitaba para la nutella!!! Como dice la canción… leche, cacao avellanas y azúcarrrr!! Jejeje!!
La receta es a mi modo…. He estado ojeando varias recetas, pero como sabeis ya… todas las recetas que entran en mi cocina se sabe como entran pero no como van a salir!! Siempre sufren pequeños canvios… jejeje!!

Vamos con la receta…. Y como dice la canción
Leche (1 vaso, o hasta que tenga la textura deseada)
Cacao (130 gr de chocolate negro especial para fundir, o en mi caso sin azúcar)
Avellanas (100 gr, tostadas)
Azúcar (150gr o como en mi caso, lo equivalente con edulcorante)
80gr Chocolate con leche (sin azúcar), aunque no salga en la canción…

Ponemos las avellanas tostadas en la trituradora (procesador de alimentos, o robot de cocina), y trituramos hasta que esté más o menos líquido, una pasta homogénea, entonces  añadimos un vaso de edulcorante en polvo (equivalente a 150gr de azúcar), trituramos y añadimos los chocolates derretidos, ya sea en el microondas o en el baño maría, mezclar bien e ir añadiendo la leche, yo lo ha añadido todo el vaso, pero si te gusta que esté la pasta completamente espesa, añádele la mitad… eso es a ojo, cada cual como más le guste!!
Por cierto, la leche sin problemas puede ser sustituida por leche sin lactosa, pero no por leche de frutos, como soja, avena, coco o almendras, el sabor no sería el mismo.

Se puede añadir a la mezcla vainilla, puesto que va muy bien con el sabor del chocolate.
Da para un tarro mediano, como en las fotos.
Espero que os haya gustado!!
Besos!!


Imprimir