Galletitas de bebes y pareja de novios

Hola!!
Ya hace unos días que quería enseñaros mis nuevas galletitas!!
El otro día tube fiesta en el trabajo, así que me lié en la cocina… supongo que como la gran mayoría a las que leo y que me leen… que en cuanto tenemos un momento libre nos colamos en la cocina y de allí no nos sacan!! Jajaja

Bueno, pues lo dicho… yo en mi día libre me puse a hacer unas galletas decoradas de bebes biberones y de más… jajajaja para una compañera de trabajo que va a tener un bebé y que al día siguiente era su ultimo día antes de la baja maternal!!

Y ya que estaba liada… hice también una pareja de novios, que otro compañero de trabajo se casa dentro de poco!!

La receta es la de siempre, pero os la apunto igualmente:
Esta vez utilizé la mitad de la receta, os la apunto entre [ ]
La masa
250gr de mantequilla a temperatura ambiente [125gr]
250gr de azúcar caster (azúcar normal triturado en casa) [125gr]
1 huevo grande [1 huevo pequeño]
650gr de harina [325gr]
1 poco de leche para ligar la masa [si usas huevo grande no es necesario]
Aroma de vainilla al gusto

Para la glasa de decorado:
1 clara de huevo (yo utilizo pasteurizado)
250gr de azúcar glass industrial
Un chorrito de limón

Se bate la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que esté cremosa, añadir el azúcar y seguir batiendo, añadir el huevo y el aroma a vainilla, batir un poco más.
Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla, batimos unos minutos más, entonces amasamos con las manos, si la masa está estriada le añadimos un chorrito de leche, si se trabaja bien, no es necesario.
Trabajamos bien la masa con las manos, la colocamos en un papel de hornear o de silicona y la aplanamos con un rodillo, tenemos que mirar que quede igual de gruesa en todas partes, que a la hora de decorar con la glasa no quedaría homogéneo!!
Una vez la tenemos plana, la ponemos en una lata y a enfriar media horita…
Pasado el rato, cortamos con los corta pastas y horneamos durante 10 minutos a 170ºC
Dejamos enfriar en una rejilla y cuando estén bien frías las decoramos.
Para decorar:
Mezclamos el azúcar glass industrial con la clara de huevo, cuando esté todo integrado le añadimos un chorrito de limón (el limón es para que seque antes).
Separamos la glasa según los colores que necesitemos.
En mi caso:
Blanco
Rosa
Azúl
Marfil o color carne
Amarillo
Negro

Para hacer las decoraciones hay quien usa biberones o boquillas, en mi caso, no se si es porque soy principiante… jajaja!! uso bolsas de plástico para poner comida, de las trasparentes, o mangas pasteleras desechables… Corto justo la puntita para que quede una abertura pequeñita pero suficientemente grande para que la glasa pueda salir sin esfuerzos… con boquilla supongo que será la número 1, la redonda más pequeña.
Primero hacemos la silueta, o el dibujo, con la glasa espesa, y después la diluimos un poco con agua para rellenar.
Tarda mucho en secarse.... jajaja!!
Espero que esto haya aclarado las dudas que algunas me habéis expresado por el mail.
cris_sanasanisima@hotmail.com así que si alguien tiene alguna duda sobre alguna receta o necesita consejo… lo que sea, ese es mi mail!!

Como aun haciendo la mitad de la receta me sobró masa… hice galletitas rellenas de mermelada de frambuesa!!

Bueno, mermelada mermelada no es, porque más que dulce… es ácida, es la que hice por los macarons de  frutos rojos y chocolate, y la verdad es que con las galletas queda muy muy bien!!
La galleta inferior es entera y la superior decorada, corté formas pequeñas de mariposas, quedó bonito, verdad??

Espero que os gusten!!

Un besazo!!


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