Perdon por tardar tanto en acualizar... Esque quería ponerme en serio con lo de la repostería light... jejeje... así que mi cocina ha sido mi laboratorio secreto durante unos días... jejeje
Mi proposito para este veranito va a ser....
os presento mi primer reto superado:
LIGHT CHOCOLATE ICE-CREAM!!
vamos con la receta...
ingredientes para 8 raciones de helado:
350gr de leche desnatada
140gr de chocolate negro sin azúcar (más de 60% de cacao)
1 yogurt vitalinea cremoso
50gr de fructosa
4 yemas de huevo medianas
Troceamos el chocolate y lo ponemos a hervir junto con la leche y removemos.
mientras, batimos las 4 yemas en un cazo apto para cocinar, y le añadimos la fructosa, seguimos batiendo hasta que estas estén espumosas y ligeramente blanquecinas, entonces incorporamos el yogurt vitalinea cremoso y mezclamos para homogenizar.Cuando el chocolate y la leche rompan a hervir, se retira del fuego y se vierte en el cazo de las yemas, se pone a fuego medio hasta que llegue a los 80ºC, o hasta que quede poco para hervir.
Se retira del fuego y se pone a enfriar el cazo en la nevera durante 2 o 3 horas. Se le pueden añadir chispitas de chocolate, yo se las he puesto enormes!!
Pasadas las horas de frío, vertimos la base de helado a la máquina para hacer helados hasta que tenga la consistencia deseada, mas o menos 20 o 30 minutos, Pasamos el helado a un recipiente y congelamos.
Si no teneis máquina para helados, ahora en verano se encuentran por todas partes, y no son caras, la mía es del verano pasado, una promoción del supermercado LIDL, pero os dejo algunos enlaces para mirar, jeje, salen economicas, menos de 30€ y se amortizan!!
voy a intentar hacer helados para todos los gustos...
¡¿Cual os gustaría que hiciera?!
Besos!!
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No me lo puedo creer, me has leido el pensamiento!! llebaba tiempo buscando na receta de helado de chocolate que no fuera "demasiado" calórica.... todas llevan nata y quilos y quilos de azúcar! por fin he encontrado con la receta perfacta, además tiene muy buena pinta!!
ResponderEliminarme la anpunto sin pernsarmelo dos veces, y voy a intentar de hacerlo sin heladera, a ver que tal me sale!
por cierto, no conocia tu blog, pero me quedo como seguidora para poder ver todas estas recetas "light" que nos esperan jaja
besos
Light?????? ja ja ja ja!! Pues algo más light si que es, la verdad. Aunque todo sea dicho... a mi me gustan cañeros je je je. Me gusta tu versión, almenos se puede pecar un poco, no?.
ResponderEliminarBesitos, Sandra.
ummmmmm que bueno!!! me encanta el helado de chocolate ya ya si es lihgt ni te cuento, reto superado!!!! un beso
ResponderEliminarummmm pues tiene una pinta increible!! que delicia. Que guays tus inventos!!
ResponderEliminark rico chocolate ñam ñam y encima light se puede pedir algo mas?ains ya no tengo sitio con tanta makina ni dinero jejeje besos
ResponderEliminarQué rico!!!
ResponderEliminarA mi me gustaria uno que no llevará huevo ni yogur, y que fuera con leche de avena o de almendra. Podria ser la combinación?? jeje
Un besitoo!!!
Por cierto vuelvo a tener sorteo en mi blog :) :*
Qué buena idea lo de heladito light...así se puede comer más (y al final engordar lo mismo, jejjej)
ResponderEliminarbsss
holaa de nuevo! como te dije, he hecho tu helado y ha salido muy rico! primero lo hice de chocolate, y ahora lo he vuelto a probar pero de turrón y ha salido riquísimo igualmente! gracias por la receta
ResponderEliminarel resultado lo puedes ver en mi blog
besos
Me lo apuntooo!
ResponderEliminarEstoy con el intento de la operación bikini, pero hay demasiadas tentaciones jajaja Al final he decidido permitirme algún caprichito pero luego quemar haciendo ejercicio! (A ver si lo cumplo XD)
un besito guapa