Helado de cereza light

Buenos días!!
Hoy me despido… me voy de vacaciones!!!
He encontrado un hueco para vosotr@s entre despedidas y hacer las maletas!!
Que donde me voy de vacaciones?? Pues a Lanzarote!! Vais a ver que bronceadita me voy a poner!! Jejeje!! Pero eso sí, sin marcas de tirantes!! Aprovechando las rebajas me he comprado como 5 camisetas sin tirantes!! Jejeje!!
Si hay por aquí alguna canaria… que me aconseje platos típicos!! Porfa!! Jeje

De momento yo os presentaré mi helado de cerezas light!!
Ideal para combinar sabores!! este helado solo a mi no me termina de… no se… es como si le faltase algo… pero combinado con el helado de chocolate Light… Perfecto!!

Ingredientes:
300 gr de cerezas pesadas sin hueso
40 gr de fructosa
300 gr de yogurt vitalinea cremoso
30 gr de fructosa

 Preparación:
Limpiamos y deshuesamos las cerezas, las ponemos en un cazo con los 40gr de fructosa y las cocemos a fuego bajo, para que las cerezas de ablanden y empiecen a dejar su jugo, y disuelva la fructosa, entonces, las retiramos el fuego y las trituramos, reservamos.
Mientras el sirope se enfría, batimos los 300gr de yogurt con los 30gr de fructosa restantes, integramos el sirope de cerezas y dejamos enfriar una hora en la nevera.

Preparamos la heladera y vertemos la crema de helado, dejamos trabajar hasta que tenga la consistencia deseada, entre 35 y 45 minutos, entonces pasamos la mezcla al recipiente donde queramos congelarla.
Si no tenemos heladera, ponemos directamente la crema para helado directamente al congelador, sin pasar por la nevera, y cada hora removemos con las barillas para que no cristalice tanto, que al no tener grasa ni azúcar invertido, lo más seguro es que cristalice un poco.

espero que os guste!!

Perdón por el post Express… jejeje! Ya os pondré fotitos de mis vacaciones!!
Besos!!

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