jueves, 12 de enero de 2012

Macarons básicos de limón, chocolate y turrón

Hoy os voy a presentar mis primeros y de momento únicos macarons!! jeje
se van a repetir, están de muerte!!! :)


Los hice para mi abuelita que cumplió 79 añitos!! <3


La verdad es que son muy sencillos de hacer, pero se debe tener paciencia!! jejeje

Vamos con la receta!!

Ingredientes: (yo hice muy pocos, para la próxima como mínimo voy a doblar la receta!!)

2 claras de huevo
150g de azúcar glass (en este caso si que se puede usar el hecho en casa)
130g de harina de almendras
colorante (opcional)
relleno a elegir


Se pone el azúcar glass en un cuenco con la harina de almendras y se mezcla hasta que quede bien integro (yo lo puse en el robot de cocina, cosas mías... jajaja) y lo dejamos aparte.

en otro bol, se baten las claras a punto de merengue, bien fuertes, yo para saber si están bien montadas lo que hago es tumbar el cuenco, si no se mueven nada es que están perfectas!!
Una vez ya hemos montado las claras, con una espátula vamos integrando el azúcar con la almendra, sin mezclar mucho, sólo integrarlo!!
Se separa la masa en distintos cuencos para darles distintos colores.
el macaron de mi foto anterior es el de turrón, sin colorante, al de chocolate le añadí un poco de cacao puro, y al de limón colorante amarillo, esto va a gustos!! jejeje


Ponemos la masa del macaron en una manga pastelera y vamos poniendo medios macarons en una lata del horno con papel de hornear, eso si, tener presente que todos tienen que ser mas o menos iguales, porque después los tenemos que unir!! los tenemos que hacer bien redonditos, pero que no queden planos como una galleta!!
Los dejamos reposar al menos 45 minutos, para que hagan una capa seca por fuera, y así al hornearse, cuando crecen les sale esa especie de esponjita típica de los macarons!! y también conseguimos la textura "crujientes" por fuera y super tiernos por dentro!!


El tiempo de cocción no hos lo sabría decir, muy poco!! lo controláis y cuando tengan un poco de corteza, que esté un poco dura, que no se hunda el dedo, pues ya están listos!!

para el buttercream de turrón usé la misma receta que en los cupcakes navideños para regalo, para el de chocolate usé el mismo, pero en vez de crema de turrón usé crema de chocolate, no me arriesgué, con nutella siempre aciertas!! y para el de limón usé el buttercream de manteca con unas gotas de limón:
150g de mantequilla con sal (siempre con sal, que da mas sabor a las cosas!! :D!! )
150g de azucar glass (en este caso se puede usar casero, porque si va dentro del macaron no hace falta que esté perfecto...)
una gotita de colorante amarillo y una gotita de esencia de limón ( la mía es muuuuy concentrada!!)


Se trata de una receta super fácil de hacer, es la más sencilla, como son los primeros... pues busqué algo fácil, pero están muy muy muy buenos!! porque que mi madre diga que le gustaron, a ella que no le gustan nada los macarons!! pues es que si que están buenos!! jajaja!!

Aprovecho la entrada para colgaros las fotos de las piruletas de chocolate que me encargaron!!

minnie mouse, hello kitty, mario bros, bob esponja entre otros!!


Espero que os hayan gustado!!

un besazo enorme!!

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8 comentarios:

  1. Que buena pinta tus macarons!! a mi me parecen muy dificiles. Bueno y las piruletas de choco son geniales!!

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  2. me gusta tu blog, te sigo aunque tu a pesar de decírmelo no lo hayas echo :(

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    1. como q no? vamos juraria q si!! mandame el enlace del tuyo que no me sale por ninguna parte!!! un besoo!!

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  3. Buenas!!! muchas gracias por tu comentario en mi blog!! Ya me contarás cuando los hagas!!

    Por aquí ya tienes una seguidora más!!

    Por cierto muy buena pinta tienen esos macarons, yo los tengo pendientes, pero aun no me atrevo!! jeje

    me quedo por aquí a ver más cositas

    besiitos!!

    Alicia

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  4. Hola niña.
    Que casualidad, entrar por primera vez, y encontrarme con un blog tan estupendo.
    Me parece que tu abuelita tiene suerte con una nieta como tu.
    Yo tambien podria ser yu abuelita; pero me conformo, con hacerme tu seguidora y amiga.
    Gracias guapa.
    besitos

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  5. Hola Cristinetta. Veo que conseguiste sacar tiempo para hacer los macarons. Te han quedado muy bien, y con mucha variedad de sabores. Yo estoy deseando volver a hacerlos, porque la verdad es que están muy buenos.
    Un saludo

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  6. umm que buena pinta, y encima los primeros!! yo aún no me he puesto con ellos, no los he hecho nunca. Muy chulo tu blog.

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  7. Ummmm que pinta!!! Nunca los he probado pero tienen un aspecto delicioso!!! Me hago seguidora y me quedo por aquí a ver tus cositas!! Nos vemos por aquí y por supuesto te invictos a que te pases por mi blog! Un saludote!!

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Grácias por vuestros comentarios!! un beso enorme!!